扇贝干的家常做法 扇贝干的家常做法视频
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家常炖羊头最正确做法
羊肉绒毛比较多 ,做法做法烹制前先用喷火器别绒毛烧干净,窍门放入清水洗净 ,炖羊炖羊泡两个小时,腿的腿排除血污,家常家常锅里加水 ,做法做法放入桂皮,窍门白芷,花椒,肉蔻 ,盐炖煮2小时方可出锅食用 。
带皮羊肉怎么炖
1.羊肉泡水20分钟去除血水后洗净,萝卜洗净后用牙签戳些小洞 ,切滚刀块备用
2.在锅中加入戳过洞的萝卜块 、羊肉和没过羊肉的冷水 ,大火煮开后再煮5分钟 ,羊肉捞出后用温水洗净
3.另起一锅,加入足量温水,加入羊肉和两片生姜,大火煮开后撇去浮沫
4.捞掉生姜加入料酒两大勺,香叶一片 ,煮开后转文火炖90分钟左右(至羊肉酥软脱骨)
5.喝汤前再加萝卜片煮开,撒盐调味即可
如何炖羊肉卤子
材料
羊肉600g,白萝卜1大根,红萝卜4根,姜片6-8片,卤包1包,八角1颗,蒜瓣2颗,麻油2大匙
做法
1、锅里放入2大匙麻油,放入姜片炒出香味 ,羊肉下锅炒到表面略焦,放入少许开水(约150cc)煮滚后 ,挑出羊肉以水龙头冲洗干净(此步骤去除羊肉腥羶味);
2 、取另一个锅子,放入羊肉和所有食材,倒入开水后以大火煮滚,换入大同电锅里 ,外锅入2杯水蒸煮到软烂
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